虽然中式菜肴油烟重的特点导致厨房多是封闭式的，但对老人来说，通透非常重要。一方面通透的厨房光线充足，能给老人带来一个好心情；另一方面通透的厨房也能加强家庭成员之间的交流，即使在做饭时也能互相看到和互相沟通。因此，老人的厨房设计建议以开敞式为佳。但这种开敞式并不意味着一定要取消门与墙面，可以采用玻璃幕墙或玻璃推拉门的方式营造通透感。
橱柜设计时应注意操作台的连续性， 方便老人操作。 这对坐轮椅者来说尤其重要， 他们可以通过在台面上滑动推移锅碗等炊具和餐具， 更加省力。
橱柜的高度应考虑老人的身高特点， 台面高度一般为 75 至80 厘米； 若考虑坐轮椅者的使用， 则台面不宜高于 75厘米。
在选择灶具时应考虑由于老人记忆力下降常常忘记关火的现象， 采用定时自动关闭和带有报警装置的炉灶， 或没有明火不易烫伤的电磁炉较为适合。
厨房内应保证充足的转身空间，U 形和 L 形橱柜便于轮椅转弯， 行径距离短； 如果使用 I I形橱柜则需要两列间的间距能保证轮椅的旋转。
